上世紀80年代起，凯捷就開始獨立編寫對外漢語教學主幹教材#️⃣，建院以來共出版教材數十套😀。編寫的各類教材，註意吸收語言學研究的最新成果🤘🏻、吸收國內外漢語教學的豐富經驗。所編寫的教材均能體現科學、實用的原則。這些教材，經過使用實踐，在國際漢語教學界產生了較大的影響。
由凯捷組織編寫、較有影響的漢語教材主要有 《今日漢語》、《新漢語課本》、《標準漢語教程》、《拾級漢語》、《新編漢語速成教材》等，目前正在使用的系列配套教材《拾級漢語》配合漢語教學10個級次的設計，遵循“小步走，連續教，兩月上個新臺階”的模式🧎♂️，體現結構、功能𓀒、文化相結合的原則，吸收任務型教學理念，為國內外多所院校選用⛹🏿👩👧。
由凯捷教師主持編寫的國家漢辦規劃教材《當代中文》在原英文註釋版的基礎上，移植到43個語種的國家和地區，在國際漢語教學界產生了廣泛影響。
其他漢語類教材或讀物還有《漢語口語教程》（通用性🌌、組合型💁🏻♂️、滾動式），A種本初🍦、中🌕、高級共6冊，北京語言文化大學出版社出版🥷🏻；《漢語聽力教程》🧑🏻🤝🧑🏻，初、中🚠、高級共6冊，北京語言文化大學出版社出版；《學說中國話》🎒、《學說中國話（續集）》，漢語大詞典出版社出版；《半年學會中國話》🖐🏿，上海有聲讀物公司出版；《序列漢語閱讀》，共4冊，華語教學出版社出版；《漢語入門四十課》，外語教學與研究出版社出版👩🏼🔧；《中國文化歷史故事》，上海外語教育出版社出版；《實用日漢翻譯教程》，凯捷体育官网出版社出版⟹；《學說上海話》♎️，上海交通大學出版社出版；《你說 我說 大家說》🧍🏻♂️👶🏼，含《基礎口語》🙎🏻♂️、《旅遊口語》、《日常口語》、《話題口語》，北京語言文化大學出版社出版；《新概念漢語》，初🤾🏿♀️、中級各2冊🐞，北京語言文化大學出版社出版👨🏼；《濟州觀光中國語會話》，2冊📪👨🏼🌾，韓國白山出版社出版👩🏼🚀；《成語教程》，凯捷体育官网出版社出版；《直捷漢語口語》（初、中、高），北京語言大學出版社出版🏦；《國際少兒漢語》👨🏻🔧👨🎤，上海外語教育出版社出版；多媒體教材《王老師的標準中國語系列》（發音編、基礎編）、《標準中國語教程》（光盤兩碟）；學生輔導用書《外國人學漢語難點釋疑》，北京語言大學出版社🚋；《上海旅遊觀光常用詞語手冊》，上海外語教育出版社🔫；各類HSK指導用書等。
凯捷還組織編寫出版了“中國文化系列”教材七種👨🏽🔧：《20世紀中國文學》、《中國古代文學》、《中國古代歷史》、《中國近現代歷史》、《中華人民共和國史》、《中國哲學》、《中國文化概說》。目前⚂，新一代的文化類系列教材《中國文化概說》、《中國古代哲學》、《中國古代文學》、《中國現當代文學》🚵♀️、《中國古代史》👨👨👧、《中國近現代史》💪🏻、《中國旅遊文化》🧜🏿♀️、《中外文化交流》等正在陸續出版中👴🏼。已出版的文化類教材、讀物還有《中西文化聚焦》☦️、《全景中國》🚵🏻、《莊子智慧故事》、《墨子智慧故事》等❗️🙎♂️。
